Restaurant
Restaurant Le Bistrot
6 rue du théâtre - 73000 Chambéry
Horaires d'ouverture : Du mardi midi au samedi soir. De 12h00 à 14h30 et de 19h00 à 22h30
Référencé Gault millau
2008, 2009, 2010, 2011 et 2012
Charmés par l'architecture des lieux, rue du théatre, nous avons choisi pour notre restaurant de faire revivre la belle époque pleine de joies et d'aventures, dans un cadre qui recrée à l'identique l'ambiance des années folles.
En proposant une cuisine simple et festive, avec des accents de notre région, nous espérons vous faire revivre l'ambiance des bistrots de l'époque. Composé de 2 salles, une orange et une verte, cet établissement ressemble à un vieux bistrot parisien du début du 20ème siècle."
Menu "Bistrot"
- Mise en bouche
- L'œuf fumé, velouté de Potimarron à l-huile de Noisettes du Piémont, croquant Noisettes
Ou
Risotto de légumes et écrevisses « pattes rouges », émulsion de crustacés - Dos de saumon sauvage mi-cuit, duo de mousselines : carottes des sables et cerfeuil tubéreux
Ou
Râble de lapin farci aux herbes, poêlée de cèpes, mousseline de Topinambours à la noisette - Dessert au choix de la carte
Menu "Création"
- Mise en bouche
- Foie gras de canard poêlé à la réglisse, cappuccino de Châtaignes
Ou
Raviole de ris de veau aux morilles, fricassée de champignons du moment au jus de viande - Selle d’agneau rôtie, croustillant aux dattes confites, millefeuille de polenta, Sauce Tajine
Ou
Bar rôti au beurre demi-sel, poirettes farcies aux coquillages, gelée de pommes Granny Smith - Dessert au choix de la carte
Menu "Dégustation"
- Le chef "Maxime Sieyes" vous propose un menu en 5 services.
- Menu confiance servi pour l'ensemble de la table et jusqu'à 21 h 30 uniquement.
